1、材料:鸡翅,姜,葱。2、调味料:醋,糖。3、将鸡翅切成二段、姜切片。4、起油过爆香老姜,爆至金黄色后放入鸡翅。5、等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒。6、炒一下,等鸡翅上色后加入适量水。7、等汤汁收干后即可起锅。