1、准备好芹菜,蒜苗,海椒等配菜。2、将牛肉清洗干净以后加入豆瓣和淀粉。3、在锅里面放入少量菜籽油。4、等待锅里面的油好了,放入少量花椒。5、放入准备好的牛肉。6、待炒的差不多的时候放入姜和小海椒。7、差不多要炒熟的时候加入芹菜和蒜苗、少量盐和味精。8、直到炒熟就可以了。