1、食材:雪花牛腩1000克、洋葱20克、番茄酱1大勺、姜10克、辣椒适量、八角适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蚝油1大勺、调料包1包、料酒适量。 2、牛腩切成块,放入清水中泡2小时,中途换水。 3、准备好洋葱姜片辣椒以及辅料。 4、取一碗,加入酱油番茄酱糖蚝油和料酒搅拌均匀。成料汁。 5、将牛腩焯水。 6、将洋葱姜片辣椒八角调味包码放在砂锅底部。 7、倒入焯水的牛腩,再加入清水,没过牛腩。 8、大火烧开,用勺子撇去血沫。 9、加入料汁,搅拌均匀。 10、转小火,焖制2小时即可。