蜜饯的精选知识

1、用保鲜袋抱着封口，再放进冰箱，因为蜜饯属於腌制品，而且蜜饯都是经过高度的脱水处理，所以保存上最怕的就是水气了，如果把它存放在冰箱里的话，会很容易腐坏。原因其实不难，因为蜜饯中的糖分在低温下会产生结晶从而使其变质...

1、蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。2、蜜饯主要以桃、杏、李、枣或冬瓜、生...

1、蜜称果脯，是以桃、杏、李、枣瓜、生姜等果蔬为原料，或蜂蜜腌而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。2、“蜜饯”（mìjiàn）原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜...

1、食材准备：金桔400克，冰糖150克，白糖30克。2、金桔洗干净切花刀去籽。3、依次去完籽。4、加冰糖水金桔放入锅里煮开。5、中小火煮15分钟。6、煮到透明汤汁收干。7、然后装入盘中放入微波炉先2分钟。8、在取出翻面1分钟...

1、材料：柚子皮1个、冰糖400g、清水适量。2、除柚子皮内的白色瓤，大致留下的柚子皮厚度不超1厘米厚为宜(一般只留5mm左右)。3、将柚子皮切成薄片，大约1～1.5mm，将薄片泡入清水中，再挤压出柚子皮中所含水份备用。每30分钟挤揉...

1、糖渍蜜饯：将处理好的果实用清水漂洗几次，称重放入煮锅，加入果料重20％的砂糖，30％的水，煮沸至无水时(注意不能煮焦)，再加入20％的砂糖拌匀，再小火煮沸2小时，然后将果实连糖液一起装入罐头瓶，灭菌，即成糖渍蜜饯(亦称湿态蜜饯)。2、...

1、准备草莓300克，白砂糖50克，盐一小勺。2、草莓洗净去除叶子，用淡盐水浸泡十分钟。沥干水分加入白砂糖腌制半小时以上。3、倒出析出的果汁，装入容器放进微波炉高火叮4分钟，取出倒掉第一次汤汁，继续高火叮2分钟，再次取出倒掉...

1、因为蜜饯属於腌制品，而且蜜饯都是经过高度的脱水处理，所以保存上最怕的就是水气了，如果把它存放在冰箱里的话，会很容易腐坏。原因其实不难，因为蜜饯中的糖分在低温下会产生结晶从而使其变质。2、取用梅子蜜饯一般用筷子...

1、柚子用盐搓皮清洗杀菌。2、柚子切开去皮，皮切丝儿。3、果肉也可以切开一些。4、柚子皮放在盐水里泡30～60分钟去苦，建议60分钟，可以更好的去苦味。5、柚子皮拿出来再放小锅煮10分钟去苦。6、柚子皮和果肉放在锅里加蜂蜜...

1、原料：葡萄1000克，白糖1000克，柠檬酸适量。2、选粒大饱满的葡萄(最好是马奶子葡萄，该品种含糖量高、水分少)，用竹签挑出籽核(尽量少伤果皮)。3、将锅刷净，放进白糖、清水，用文火煮沸后，下入挑出籽的葡萄熬煮，并不断地用竹筷...

1、优质蜜饯的形态、厚薄以及长短要基本保持一致；另外，优质蜜饯表面所附着的糖霜要均匀，无破损；而且优质蜜饯的表面干湿程度要保持基本一致。2、优质蜜饯的色泽自然均匀，没有使用合成色素的迹象存在。3、优质蜜饯应有其相...

冬瓜蜜饯是一道传统的甜品，制作过程较为简单。下面是制作冬瓜蜜饯的基本做法：材料：-冬瓜：500克-红糖：500克-清水：适量步骤：1.将冬瓜去皮，切成块状，然后用刀将瓜瓤刮去。切割时可以根据个人喜好选择大小块状的切割。2.将切好的...

1、给柚子做个盐浴，用细盐搓掉柚皮上的果腊，用温水泡几分钟，洗净。2、把柚皮薄薄的削下来，尽可能少带白色的部分。3、把柚子皮切丝，越细越好。4、用盐反复的搓柚皮丝，用水冲洗干净，反复几次。然后放盐水浸泡五个小时。5、或...

1、蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。2、蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜...

1、主料：500克木薯，以软身为佳。2、辅料：4片斑兰叶，50克椰糖，150克冰糖，200毫升水，200克椰浆，2汤匙椰油，少许盐。3、木薯剥皮，切块。4、木薯及斑兰叶加盐煮软。5、椰糖及冰糖加水200毫升煮滚，过滤。6、用小火煮椰糖浆及木薯，拌入...

1、首先果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、...

1、用料：金桔720克、冰糖130克、糖粉（细砂糖）适量。2、准备所需要的食材并称量好。3、金桔加少许食盐清洗干净。4、对半切开，放入盆中。5、加冰糖130克，拌一下，腌制半个小时，至冰糖稍微融化。6、放入锅中，加一点点水，大火烧开...

１、首先把水烧开，鲜杨梅先用沸水过一遍。2、放冰糖、水和杨梅一起煮，水不要太多。3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，汤色越来越深，越来越粘稠。4、待杨梅本身的水分流失掉，杨梅收缩了，锅内的汤汁也基本浓缩完了，就可以关火了。5...

1、食材：鲜李子800g、蜂蜜适量、白砂糖适量、水适量。2、新鲜的李子洗净待用。3、用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。4、然后把李子肉放开水中煮，等到颜色变黄之后，放入清水中过凉，然后捞出来沥干水分...

1、蜜饯(mìjiàn)原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为汉族传统食品名称。2、传说蜜饯是明朝时期的御膳房发明的，蜜饯原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、...

1、材料：大枣，红糖（或蜂蜜），水。2、大枣洗净，放入锅中。3、加入适量的水，一般以使大枣刚好浮起来即可。也可根据个人口味而定，如果喜欢枣软点就多放些水，反之亦反。4、开大火，水烧开后改小火煮。5、待水基本收干的时候关火，放入...

1、用料：金桔400g、清水400g、冰糖100g、盐适量、细砂糖（可不加）适量。2、准备食材。如果没有黄冰糖，也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。3、先把盐倒入盛金桔的大盆中。4、然后直接用手搓金桔，这样可以去...

1、将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩余瓜瓤和外层绿皮，然后把薄片浸在盐里，3～4小时后取出捏干，切成细丝，放50克酱油、50克白糖，热炒10分钟，沥干后曝晒1～2天，即成美味的蜜饯。2、桔子摘下来后清洗干净并在头尾用小刀化十字...

1、蜜饯也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。2、流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。3、“蜜饯”原本是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工...

1、冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条，用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，始冬瓜变硬，不用担心食用石灰是否能吃的问题，平常吃的很多东西都有石灰，如豆腐，凉粉等。2、倒掉石灰水，不停冲洗五六变后，在用清水浸泡1.5小...