黄鱼的精选知识

1、主料：黄花鱼2条。辅料：猪肉100克。调料：姜、葱、蒜、盐、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、鸡精、高汤。2、将黄花鱼洗净去五脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜切片，葱切成葱花；3、坐锅点火倒油，待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金...

1、灌汤黄鱼属于淮扬菜。2、灌汤黄鱼这道菜，硕大完整的大黄鱼在金黄的油中翻滚，鱼肚子里紧紧包裹的食材受热溶解，释放出无比的鲜美。3、用筷子轻轻戳破鱼肚，鱼肚中流出琼浆玉液般的汤汁，洁白如珍珠状的丸子和各类食材缓缓...

1、黄鱼1条（约500克），料酒50克，味精1克，精盐3克，葱段、葱末、姜片、姜末各10克，蒜泥5克，猪肉丁50克，笋丁、青椒丁各25克，白糖100克，酱油30克，鲜汤适量，熟猪油25克，醋50克，香油25克，水淀粉50克，淀粉适量，花生油500克（约耗75克）。2、将黄鱼...

烧黄鱼是一道常见的家常菜，下面是一种做法：材料：-黄鱼一条（约500克）-姜蒜适量-青蒜或者青葱适量-生抽适量-料酒适量-糖适量-盐适量-食用油适量-鸡精（可选）步骤：1.黄鱼洗净，用刀在鱼身两面切几刀，然后用盐和料酒腌制10分钟；2.热锅...

1、黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右，葱姜蒜和辣椒切好备用。2、将平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。3、然后加入料酒，生姜，大蒜，葱白，辣椒稍微焖煮2分钟左右。4、再加入开...

1、用料：黄鱼干一条、白糖3勺、醋、老酒、姜片、大蒜头。2、黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。3、黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也...

1黄花鱼剖腹去除内脏洗净沥干水，鱼身切花刀。2准备姜丝，大蒜粒，大葱白。3锅内热油，下肥肉丁炒至变色，加入黄豆酱爆香，倒入葱姜蒜，加两个辣椒干，翻炒。4放入处理好的鱼...1黄花鱼剖腹去除内脏洗净沥干水，鱼身切花刀。2准备姜丝，...

1、黄鱼350g，辅料，油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，料酒1勺，醋2勺，鲜酱油，1勺白糖，3勺老抽，小半勺清水12勺。2、黄鱼洗净后把水擦干备用，葱姜切末。3、对糖醋料汁：一勺料酒、2勺醋、一勺鲜酱油、三勺糖、小半勺老抽、少许盐和12勺...

1、准备食材，调料汁：水3勺、白糖1勺、白醋2勺、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺，搅拌均匀，化开调料，一旁备用。2、黄花鱼1条，流动水冲洗一下，厨房吸水毛巾吸干下水分，一旁备用。3、起锅热油滑一下锅身鱼肉朝下一面下锅煎，小火慢煎不...

1、孕妇多喝黄鱼豆腐汤预防早产，科学家证实，多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮，防止早产，从而增加婴儿的体重。2、孕妇多喝黄鱼豆腐汤宝宝脑部发育好，孕妇多吃鲫鱼有利胎儿发育，特别是脑部神经系统。这...

1、黄鱼是我们经常吃的一种鱼，这种鱼最常见的做法是用来烤着吃。做汤的情况也有，但是比较少。不管是哪种做法，判别是否煮熟的方法在于鱼肉的颜色。2、如果颜色变白，那么说明鱼肉已熟，这个时候可以进行调味，喜欢汤汁浓稠的朋...

1、处理黄鱼：取两条黄鱼刮鳞，去内脏后，剔下鱼肉并斜刀切片。2、吊汤底：热锅起油，下鱼骨、鱼头炸香，倒入开水，放姜片、葱节大火煮开后，转小火慢炖至汤呈奶白色，大约要半小时。3、做馄饨馅：取一半鱼肉剁碎，剁碎后和猪肉糜混合；依次...

1、主料：大黄花鱼1条、香菇4朵、料酒少许、酱油少许、鲜菇粉少许、姜片一块、小葱适量、枸杞适量。2、香菇表面，划出米字花刀。香菇也可以换成各种蔬菜丝，不用固定。3、香菇放入焯水锅中焯水，捞出备用。4、处理好的黄花鱼...

黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最...

1、用料：黄鱼一条、食盐3克、酱油少许、醋适量、姜2片、蒜2瓣、八角一个、花椒少许、干辣椒少许、茴香籽少许、细香葱一把、胡椒粉少许、黄酒少许、白糖少许。2、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以...

1、主料：大黄鱼500克，辅料：冬瓜50克，调料：植物油25克，料酒15克，盐4克，味精2克，豆瓣酱15克，大葱5克，姜3克。2、将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；3、冬瓜去皮洗净切成丁；4、葱、姜切末；炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱...

1、食材：黄花鱼300克、咸鸭蛋60克、生姜10克、大葱10克、大蒜5克、料酒5克、盐3克、糖3克、色拉油3克、香菜3克。2、将黄花鱼宰杀洗净，用厨房纸巾沾干鱼腹内血水，在鱼背上开斜刀。3、取一大碗，倒入料酒，放葱姜，两小勺盐，放入...

1、黄鱼煮15到20分钟会熟。2、炖小黄鱼的时间是由小黄鱼的大小决定的，体长5厘米的小黄鱼最常见，炖15分钟就可以熟，这时候的鱼肉是最鲜嫩的。超过5厘米的小黄鱼，就比较大了，可以适当延长到20分钟，时间再长一点，小黄鱼的肉质就...

1、用细盐和料酒把黄花鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的黄花鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止黄花鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让黄花鱼提前入味的作用。把煎锅烧干以后关火，趁热...

1、主料：黄鱼1条。2、辅料：雪菜200克。3、调料：酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、红尖椒2个、水30毫升。4、雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分。5、把雪里蕻切成...

1、小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，加入腌料腌约15分钟备用。2、热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣备用。3、於作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。4、再放回作法2的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味...

1、食材：大黄鱼适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。2、清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。3、将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。4、将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。5、...

1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片；姜切丝。2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7～8分熟，捞出，沥干油分备用。3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入...

1、食材：黄鱼一尾，葱片，姜片，大料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水。2、黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。3、将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后，在鱼身上两面各斜切几段，将葱片和姜片塞到...

1、主料：黄鱼1条。2、辅料：油适量、盐适量、雪菜适量、料酒适量、葱适量。3、黄鱼洗好，用细盐微腌制一下，再冲洗沥水备用。4、锅里加油，下姜丝炒香。5、再将黄鱼下锅煎制。6、煎至黄鱼表面酥黄。7、加入适量料酒微焖一下。...