酿肉的精选知识

材料:-鲜香菇-猪肉末-葱姜蒜-辣椒粉-酱油-料酒-盐-糖-鸡精步骤:1.将香菇用清水冲洗干净，去掉根部，并将水分擦干备用。将葱姜蒜切碎备用。2.热锅冷油，将蒜葱姜爆香，然后加入猪肉末炒熟。3.加入适量的盐、糖、鸡精和少许的...

1、材料用量：油果400g、猪肉300g、糯米250g、木耳100g、芋头250g、盐胡椒粉五香粉适量。2、做法：猪肉绞碎，芋头木耳切丁，糯米泡四小时。把以上材料拌在一起放调料。小炒一会，酿入油果里。放入蒸锅中蒸20分钟。...

1、主料：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克。辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣。2、猪肉洗净剁成肉泥。3、加入葱姜蒜末。4、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、...

1、苦瓜酿肉需要蒸十五分钟至二十分钟左右，蒸制时的火候建议选择使用中火。2、苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目...

1、做法一：⑴准备几根杏鲍菇，清洗干净后切掉头尾部分，取两根筷子并排摆放，将杏鲍菇放于筷子中间，用刀将杏鲍菇切成1cm左右的薄片片，筷子的作用是防止杏鲍菇底部被切断，全部切好之后再2片切开成夹刀片，杏鲍菇尽量选择比较大的，...

1、食材准备：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。2、做法步骤：（1）将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、...

1、材料：苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水。3、猪肉剁成，香...

1、原料：青尖椒10个，肉馅约350克、葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉。2、我们在肉馅中放入葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉，搅拌至上劲后备用，将青椒洗净去蒂去瓤切成段。3、接着将肉馅塞入青椒段中，两端沾上淀粉锁住水分，锅中烧...

1、材料：鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水。3、猪肉剁成...

1、食材：青辣椒5个，猪肉300克，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量。2、猪肉绞碎，加入鸡蛋、葱姜蒜末、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、糖，顺时针搅拌至上劲。3、青椒洗净...

1、准备尖椒4个、猪肉馅8两、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒适量。2、青尖椒挖空洗干净，晾干备用。3、将肉馅放到大碗里，加入鸡蛋、盐、鸡精料酒、老抽、生抽、姜沫、蒜沫...

1、用料：油豆腐10个、虾仁30克、猪肉50克、娃娃菜1棵、平菇30克、冬笋30克、干贝20克、食盐5克、葱1棵、姜1块、植物油适量、高汤1碗。2、将虾仁剁碎，放入肉末中，加盐、一点黄酒、葱姜碎拌匀，方块的油豆果一侧用筷子挑开，...

1、食材：青椒，肉馅，葱，蒜，生抽，老抽，盐，黄豆酱。2、青椒清洗干净，把青椒帝和种子去掉，在青椒的一侧划开一道口子，方便把肉馅塞进去。3、肉馅中加入葱花，姜碎，生抽，老抽，盐，顺着一个方向搅拌上劲。4、把肉馅从青椒划开的口子塞进去，把肉...

1、主料：尖椒6个、猪肉馅若干。2、辅料：生抽1勺、葱姜蒜若干、白胡椒粉1小勺、生粉若干、老抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺、糖1小勺、盐1小勺、香油2滴。3、猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料酒，糖。跟各类配料放一起，搅拌腌制...

1、食材：圆椒、肉、香菇。2、调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、十三香适量。3、猪肉和香菇剁碎后，放入油，盐，鸡精，十三香搅拌。4、圆椒用小刀挖开一个口填入剁好的肉馅。5、锅里添水，将塞好肉馅的圆椒放在箅子上，大火烧...

1、肉馅做法：把猪肉馅，鸡蛋，香菇碎，料酒，生抽，盐，白糖放在碗中，搅拌均匀。2、调料酱汁做法：将芝麻油，生抽，白糖，清水放在一个碗中，搅拌均匀。3、用刀在油豆腐上划十字刀。4、然后将肉塞进豆腐中。5、起锅烧火，水煮沸之后，将豆腐肉馅...

1、干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。2、取一个略深的容器，将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用。3、青椒洗净后切去蒂，用...

1、准备材料：杏鲍菇50克猪肉40克，鸡蛋1个，葱适量，淀粉5克。2、杏鲍菇切大口，不要切断。3、第一刀不要切段，第二刀再切段，然后切出大约0.5厘米的片，切成厚片。4、葱切成末，猪肉切小块。5、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，倒入肉馅中。6、...

1、青椒适量、猪肉适量、鸡蛋少许、马蹄少许、葱、蒜少许、淀粉少许、料酒少许、蚝油适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、香醋少许。2、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎。3、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋...

1、材料：鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水3、把猪肉剁成...

1、原料：红萝卜、肉泥、香葱、面糊、盐、油、生粉、十三香、蚝油、生抽各适量。2、做法步骤：备猪肉，红萝卜，香葱。3、肉剁成肉泥，香葱切末，红萝卜切片，两片为一片。切好的香葱和肉泥加盐，十三香，淀粉拌匀。4、切好的红萝卜片酿...

1、肉末里加入葱末、姜末、适量生抽、一点点盐、蛋清、适量玉米淀粉，香油，搅拌均匀。2、尖椒切开成两部分，去除辣椒籽。（最好采用直的尖椒）3、将肉馅填入尖椒内，填肉馅之前在青椒上拍点干淀粉，有助于黏连。4、调一个调味汁备...

1、原料：肉末100克、鲜香菇8朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、生抽0.5勺、淀粉2小勺、油适量、盐适量、蒜瓣3片。2、蘑菇洗一遍用盐水泡，盐水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附点。3、肉剁成末，胡萝卜切条再改小丁，加入蒜末、生粉、...

1、食材：秋葵400克，猪肉150克，大蒜籽三粒，生粉，蚝油，鸡粉各少量，酱油一勺。2、先把秋葵洗干净，用盐搓洗它身上的毛毛。再切掉头尾。再用筷子掏出里面的籽。3、再把猪肉洗干净剁碎，放盐，生粉，蚝油，鸡精。生姜和大蒜，搅拌均匀腌五分...

1、材料：鲜香菇250g、肉末400g、香葱适量、木耳适量、淀粉适量、盐少许、油适量、生抽适量、鸡精少许。2、鲜香菇洗净，沥干水分。用小刀去除香菇头，使其呈小碗状。3、木耳、香葱洗净，切碎。4、肉末加剁起劲后装入盆中，加入...