豉汁的精选知识

1、芦笋洗净，切去老茎，切成两段。2、锅中烧水，加少量食用油和盐，煮开。3、放入芦笋，至烧开。4、捞出，摆盘。5、调汁：蚝油、蒸鱼豉油、糖，加入10毫升自来水，拌匀。6、锅中加少许油，小火，放入刚调好的豉汁。7、烧开后倒入摆好的盘...

1、材料：黑猪排300克、青辣椒少许、葱8克、嫩姜6克、黑豆豉15克、黑芝麻油10克、米酒8克、酱油10克、二砂糖3克、米浆20克。2、豆豉洗净切碎，葱洗净切葱花。青辣椒对切、去籽、切丁，姜洗净切末。3、小排冲洗放入碗中，再倒...

1、材料。南鲳鱼500克，豆豉适量，姜葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，花生油适量。2、将南鲳鱼去肠肚洗净。3、用姜葱、切碎的豆豉、料酒、糖、鸡精、生抽、老抽、花生油调一个豉汁。4、将豉汁淋在鱼上面。5...

1、食材：河鳗1条、淀粉10g、豆豉10g、姜葱叶适量、花椒适量、糖适量。2、首先鳗鱼洗净，去掉所有的肚子、腮等，切成1cm厚的段。3、鱼肉两面沾上薄薄的淀粉，鱼皮部分不要沾，沾好后摆入盘中4、小葱除绿叶外的部分竖切细丝，姜切...

1、主料：中虾10两（400克），西芹1支，洋葱1/2个，红椒1只，蒜蓉、豆豉各2茶匙。2、配料：腌料：盐1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，蛋白1汤匙。芡汁：水4汤匙，白醋、糖各1汤匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉1/2茶匙。3、中虾去壳留尾部，去黑肠...

1、主料：鸡爪500克、黑豆豉、盐、白糖、白胡椒，蒜、生姜、芝麻油、淀粉、生抽、料酒、食用油各复适量。2、先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。3、然后放沸水断生，重新清洗一遍，沥干。4、热锅放多多的油加热至冒泡后放...

1、食材：新鲜鲳鱼、葱、姜、蒜、植物油、豉汁、酱油、盐。2、把鱼处理干净，划上花刀，用姜片和盐略腌；3、锅里热油，爆香姜蒜后，把鱼直接放进锅里煎；4、煎另一面，微微变黄就可以；5、倒入豉汁和酱油，放入葱段；6、倒入少许水；7、把汤...

1、白鳝鱼500克，姜5片，蒜40克，豆豉1勺，生抽1勺，盐5克，葱1根，油1勺。2、白鳝鱼洗净，外表皮有层粘腻的东西，一定要洗干净（可以用淀粉加盐揉搓然后用水冲净）洗净的白鳝鱼改刀，按照一定的比例鱼背切开，留鱼肚一点不用切断，装盘搽盐。3、...

1、材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱；调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。2、把蟹处理干净，切成六块。3、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。4、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可...

1、冻豆腐300克、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒸鱼豉油两汤匙、糖、鸡精、香油、生抽。2、冻豆腐切成骰子大小的块，这样凉拌的时候的比较容易入味；3、把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥味；4、青红椒椒...

1、材料：南瓜，排骨，淀粉，糖，蚝油，老抽，鸡精，姜粉，豆豉，葱，姜片，盐，油。2、小金瓜整个的先放微波里叮了2分钟，软了些，才把盖子切下来，掏干净南瓜子。3、排骨用淀粉、糖、蚝油、老抽、鸡精和姜粉腌制20分钟以上。4、把切碎的豆豉、葱、...

1、材料包括：排骨，豆豉，姜蒜末，辣椒。2、我觉得有一些辣味才好吃，指天椒只要用一点点就够了。3、排骨反复洗多几遍，最好把那些血水冲干净。4、将蒜头，豆豉，姜一起剁碎。5、把姜蒜豆豉末倒进排骨里面，加上淀粉，盐，糖，油，生抽，蚝油搅...

1、鲜活鳗鱼750克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸10克，炸蒜茸10克，姜末5克，青椒末10克，葱花5克，陈皮末3克，生粉15克，精盐3克，味精1克，酱油10克，胡椒粉1克，白糖5克，香油5克，植物油20克。2、宰净,用热水烫洗去潺液,从头至尾在鳝背上每隔...

1、食材：鲍鱼500克，蒜蓉200克，豉汁20克，花生油10克，小米椒20克，葱5克，姜5克，味精1克。2、鲍鱼买回来，清水放置一段时间。3、将鲍鱼去壳，洗净，外壳刷干净，待会也会用上。4、鲍鱼肉弄出来。5、将切好的鲍鱼肉放回壳上面，整齐摆放好。...

豉汁排骨1、原材料：猪排500克、姜鼓两汤匙、风姜、姜片、蒜子、生抽、食用油、盐。2、将猪排骨切割成一小块，焯水。3、姜鼓洗干净，用水果刀花刀碾成破碎状，那样猪排骨较为非常容易进味。4、取少量风姜、姜片、蒜子各自剁...

1、豆豉蒸排骨要蒸30分钟就可以了。2、排骨250克、排骨料或鸡精12克、豆豉4克、特级生抽10克、老抽3克、姜适量、大蒜适量、花生油适量。将材料倒入盘子中,并充分搅拌。将装有材料的盘子放入锅中隔水蒸。30分钟后,美...

1、主料：白鳝1条（重1斤，约600克），咸菜4两（约160克），生油2茶匙，绍酒适量。2、配料：调味料：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。3、豉汁料：豆豉1汤匙，干葱头、蒜各1粒，盐、糖、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红...

1、鲤鱼500克，猪肉丝100克。2、调料：酱油适量；豆豉两汤勺，葱花、姜茸各一汤勺，红辣椒末、色拉油各三汤勺；精盐半茶勺，绍酒一汤勺，胡椒粉少许。3、鱼洗净，在鱼身上划三刀，抹上调料备用。4、将肉丝加入调料拌匀，高火爆香2分钟后再...

1、准备材料：白鳝一条约500克、蒜瓣2个、红辣椒半个、豆豉1汤匙、葱适量、盐、糖、淀粉、老抽、绍酒、胡椒粉、姜末各适量。2、用热水烫过白鳝，去除鳃、肠，洗净白鳝黏液，切成1厘米左右的短；红辣椒切颗粒；蒜头剁烂；葱切颗3、...

1、主料：前排肋骨500克，姜1块，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1汤匙，生粉8克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，油适量。2、准备好食材。3、排骨请商家帮着剁成寸段，清水浸泡1小时，中间揉搓出血水，换水多次，并按摩按摩。注意：排骨腌制前的去血水是一...

1、主料：海虾150克。调料：大蒜3克、豆豉6克、姜2克、大葱5克、植物油18克、盐1克、味精1克、淀粉(豌豆)4克、胡椒粉0克。2、蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；3、用油15克起锅，将...

1、食材：蛏子适量，粉丝50克。2、调料：陈皮少许，豉汁50克，盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。3、原料采买：挑选的时候，用手轻触蛏子的触须，反应灵活的即是新鲜的蛏子。4、粉丝泡水，将蛏子起肉，洗净；同时将豆豉切碎...

1、用料：虾、蒸鱼豉油、姜、葱、蒜、黄酒、糖。2、虾洗净，去虾线。姜切片、蒜切粒、葱白和葱绿分别切开。3、坐锅热油，先下姜片、蒜粒和葱白炝锅，放虾，炒至虾变色，加黄酒（稍多些）。4、待酒香出来，锅中加蒸鱼豉油，翻炒一下，加盖，大...

1、准备黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵。2、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条。3、黄骨鱼抹上盐。4、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝。5、淋入酱油...

1、材料：排骨适量、豆鼓适量、大蒜适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、生抽适量、酱油适量、食用油适量、淀粉适量。2、首先将买回来的排骨洗干净，浸泡10分钟，泡去血水。3、准备豆鼓，可以把豆鼓剁碎，大蒜和姜都切碎。4、将...