下锅的精选知识

1、3分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。2、5分钟鸡蛋蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5...

1、煮鸡蛋用冷水下锅需要10分钟，该时长要从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样才能将鸡蛋煮的比较完整，不会出现破损的情况，而且蛋白和蛋黄都可以固化。注意，煮鸡蛋的时间不能超过15分钟，不然会导致鸡蛋营养流失。2、煮鸡蛋之前，要...

1、15-20分钟。豌豆的做法还是比较多的，比如说豌豆炒肉、清炒豌豆以及水煮豌豆等，水煮豌豆是一种最常见的做法。2、在煮豌豆之前，把豌豆放入清水中浸泡半天的时间，这样可以避免豌豆煮不熟的现象发生。水煮豌豆时，不要过早...

1、一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。冷水，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要30分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般20分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。2、冷水煮虾易丧失口感...

1、煮红薯冷水下锅要煮20分钟左右。2、红薯的质地和土豆一样硬，煮的时间，如果是整个下锅煮的话，和煮整个土豆是差不多的，一般洗干净后，无需去皮，直接冷水下锅，等水开后，继续煮15分钟左右就能熟，如果想要快点煮熟红薯的话，可以放...

1、熟粽子冷水下锅煮二十分钟左右就能吃了，只需要将它完全热透即可，若是生粽子就需要放入锅中煮两小时左右，我们可以提前浸泡用于制作粽子的糯米从而缩短煮粽子的时间。2、粽子是一种传统节庆食物，它有红豆、蜜枣、五花肉...

1、有经过干燥处理的米粉放入开水中熬煮三分钟左右就熟，经过干燥处理且没有被泡发的米粉，要十分钟左右才能煮熟。通常米粉能被筷子夹断就是熟了，我们可以根据这一点来判断什么时候捞出米粉。2、米粉是中国南方地区的一种...

煎鱼最忌直接下锅，因为这样做容易导致鱼肉受热不均匀，内部生熟不一致。正确的做法是先将鱼放在室温下稍微腌制一段时间，然后在平底锅中加热适量的油，待油温略高时，将鱼放入锅中煎至两面金黄即可。这样能够保持鱼肉的鲜嫩口...

1、将冰冻的牛肉丸直接下锅煮的话,煮制过程会先经过解冻,然后热水慢慢渗透再煮熟,大约需要煮10-15分钟才能熟,如看到牛肉丸漂浮在水面上,个头变大膨胀则说明牛肉丸熟了。2、如果冷冻牛肉丸是解冻后再下锅煮的话,那一...

1、在煮玉米时，想吃口感较嫩的玉米，可以把玉米在开锅以后煮制十五分钟，玉米香甜味道正浓，煮玉米时不要将外皮全去掉，只需将玉米根部切掉，烹煮15到25分钟。2、煮好的玉米关火不要立刻拿出，在锅中继续焖5分钟，可以让玉米粒更加...

1、冷水煮10分钟即可。2、将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用大火烧开，水开后改用文火煮8分钟即可，这样鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。3、切忌烧煮时间过长，否则蛋黄中的亚铁离子会...

1、冷水下锅的玉米需要煮15-20分钟。2、煮玉米的方法是去叶：将玉米较老的叶子择去，洗净;加水：向锅中加入适量清水。开大火煮玉米20分钟;焖煮：盖上锅盖闷煮5分钟。在煮的过程中加入盐，可以激发玉米的甜味。...

1、冷水炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好。2、否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。期间调入适量盐,请根据盐...

1、鸡腿冷水下锅煮半小时即可煮熟；2、冷冻的鸡腿不可以直接用开水煮，这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美...

1、花蛤一般水煮10分钟能熟。2、因为花蛤很容易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，花蛤会老。水烧开了把花蛤放进去，一会就熟了，感觉这样比较嫩，冷水煮的话一直要到水烧开，时间挺长的，感觉花蛤的肉就不嫩了，建议热水。3、若是将其直...

1、视情况而定。鱼块煮的时间要根据鱼的大小判定，1斤以下的鱼斩块煮8分钟，1斤半左右的鱼斩块煮10分钟，2斤的斩块煮12分钟，更重更大的鱼斩块煮15分钟。2、炖煮鱼块时，时间很关键，这关系到鱼肉是否煮熟，若炖煮时间过长，营养则会...

1、冬瓜煮15分钟左右就可以了。冬瓜不需要煮太久，冬瓜出现半透明的变化就可以了。2、冬瓜，葫芦科，冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近...

焯水是家庭常用的烹饪方法之一，科学焯水不仅能保持食材色泽、提升食材口感，还可以帮助食物去除草酸、亚硝酸盐等有害物质。作为炒菜前的重要工序，焯水有什么作用呢？哪些食材需要焯水？1、焯水的作用使蔬菜的颜色更鲜亮。菠...

1、冷水下锅煮饺子一般要煮20分钟。2、在锅中的水冒出密密麻麻的小气泡的时候，也就是水温到达80度左右的时候放入饺子。此时锅里的水温不会过于沸腾，对饺子的冲击力小，不容易造成破皮现象。再有就是锅里撒入一小勺食用盐...

1、螺蛳粉一般煮15分钟左右就可以了。2、如果是泡过的螺蛳粉，煮5分钟左右就能煮熟了，袋装螺蛳粉煮之前最好先用温水浸泡半小时—1小时。螺蛳粉是广西柳州特产的典型代表，具有地方特色的一种小吃，也是中国非物质文化遗产。...

1、冷水下锅毛豆要煮5-10分钟。2、使用高压锅煮，5分钟足够：使用炒菜锅去煮，则需要7-8分钟。毛豆腐可以放在冰箱里进行冷藏或者是冷冻，也可以用罐子装好密封，放在通风干燥处进行保存，不过需要避免光照直射。在吃的时候，可以在...

1、通常情况下，我们在煮莲藕冷水下锅只要在水开之后继续煮五到十分钟就能熟了，不过这个时间会因为莲藕的厚薄、大小以及锅的种类而发生改变，所以它是没有办法给出一个固定值的。2、我们平时在煮莲藕的时候，如果喜欢莲藕的...

1、冷水下锅30分钟左右。2、猪心通常有异味，若是处理不好，口感就会大打折扣。煮猪心的时候可以在少量面粉中滚一下，放入清水中浸泡一段时间，再用清水洗净，冷水下锅煮半小时，煮的时候锅里放一下葱姜片，料酒，这样可以有效去除腥...

1、饺子速冻冷水通常需要煮15-20分钟。速冻饺子在冰箱里存放时间长了，内部的水分也变成了冰，所以要煮很长时间。如果时间太短，不建议吃冷冻饺子，直到它完全煮熟，以免影响胃。2、速冻饺子如果煮得太久，饺子的外皮经不起高温，...

1、冰冻粽子冷水下锅要煮15-20分钟。2、将冰冻粽子冷水下锅,开大火煮15-20分钟,即可食用。需要注意蒸煮后会产生大量热气,揭盖时应小心,防止蒸汽烫伤。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是汉族传统节庆食物之一。...