炒青菜的精选知识

1、先将青菜切好，大蒜切好，然后开火，倒油，放入大蒜烹制出香味，然后放入青菜。这里注意青菜大小一样，火不能太热，否则容易糊，蒜放入后就可以下青菜了。2、翻炒一下，然后倒入少量水，酱油和糖，然后继续翻炒，避免出现糊锅的现象。让青...

1、青菜500g，盐少量，蚝油半勺，蒜头籽2小瓣，清水1~2小瓷勺的量。2、洗好青菜，切好蒜末。3、热锅，放适当猪油，放蒜末。4、马上放青菜翻炒，同时迅速加水翻炒（或者青菜不用控太干，直接叶片带水入锅）。5、放适当食盐，蚝油调味。6、盛盘...

1、炒青菜时不需要放酱油。2、食材用料：青菜适量、蒜一个、辣椒一个、油适量、盐少量、鸡精少量。3、将蒜切片；辣椒切片；青菜洗干净；锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香；然后放入青菜；炒至青菜变柔软后加入一些盐；然后快出锅时加一...

1、准备油菜、蒜末、辣椒末。2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。6、翻炒均匀，盛出即可。...

1、原料：青菜、干香菇。2、配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。3、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干。4、香菇泡发好，洗净，切片。5、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味。6、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青...

1、首先青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不干净的物质，然后放进盘内。2、把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就会有清淡入水的感觉。3、锅中倒油，最好是菜籽油，花...

要炒出好吃的青菜，你可以按照以下步骤进行：1.准备青菜和调料：选择新鲜的青菜，如小白菜、空心菜、油菜等。将青菜洗净，并切成适合的大小。准备调味料，如食用油、盐、生抽、蒜末等。2.预处理青菜：将洗净切好的青菜放入滚水中焯...

1、主料：青菜数颗。2、辅料：蒜蓉适量、猪油适量、盐适量。3、把青菜清洗干净，用刀切好。4、把准备好的蒜蓉也切好。5、开火，干净的炒锅温热时放入猪油。6、待油融化放入蒜蓉炒香。7、倒入切好的青菜，大火快炒，放入适量的盐...

1、可以放少量酱油，酱油在炒青菜里可以起到调味的作用。2、青菜或者油菜洗净掰开；葱切末，蒜切末；3、锅中倒入少许底油，烧热后下葱蒜呛锅；4、接下来下入油菜翻炒，加少许盐；5、最后炒至油菜塌秧即可。...

1、将青菜洗净放入盆中，加入没有盖过青菜的水，再加入少许盐，让青菜在淡盐水中浸泡15分钟左右。将青菜提前用淡盐水浸泡，可以在青菜表面形成一层薄薄的保护膜，从而减少与铁锅中铁离子的接触。2、如果是炒一些脆脆的青菜，比如...

1、青菜平菇洗净。平菇撕薄片，捏去水分。姜切丝，辣椒掰段。2、八角瓣干辣椒姜丝下油锅，爆出香味下平菇。平菇炒软放少许糖提鲜，加一点生抽（喜欢平菇鲜味可不放生抽）。3、待平菇出水稍煮一会，水下三分之一放青菜。加盐炒匀。4...

1、炒叶子为主的青菜要多放油青菜中含有丰富的维生素等营养成分，但是里面没有油脂类成分。想要炒出来的青菜好看，油量就不能太少，否则看起来就会很老，没有水盈盈的翠绿感。做叶子为主的青菜时，很多人喜欢先将食材在油里过...

1、不锈钢炒锅预热三分钟。2、倒入适量油,放入切好的蒜片,翻炒出香味。3、青菜倒入蒜香扑鼻的锅中,盖上不锈钢锅盖。4、等待至锅沿冒气,即可开盖。5、翻炒至所有青菜均沾上油,加入适量盐即可了的。...

1、干豆腐50克，青菜（芹菜、青椒、油菜、白菜、菠菜等）150克，植物油10克，精盐、味精、葱各适量。2、做法：将干豆腐切丝或切片，用开水煮透，捞出控干水。青菜洗净切丝或切片。油烧热后，放入葱爆锅，煸炒青菜，放入干豆腐同炒，加入盐、...

1、芥蓝1把、食盐适量、大蒜适量、植物油适量。2、芥菜摘洗干净。3、锅内放水烧开，放少许油、盐。4、放入青菜稍煮焯水。5、捞起青菜，即放入冷水中过冷河。6、锅烧热，放入少量植物油。7、放入蒜蓉炒香。8、放入青菜同炒...

1、小白菜150.0g，豆腐(南)100.0g，鸡精5.0g，精盐10.0g，食用调和油3.0g。2、豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。3、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。4、青菜出汁时加入豆腐、盐、...

1、炒青菜切勿加水炒。2、很多朋友可能在炒青菜过程中高温的情况下会淋入少许的清水一起炒以提升锅中的温度使青菜更快成熟，但是这样做会使炒出来的青菜口感不够爽嫩，会使青菜带有韧性，如果水分过多就会影响了味道。3、...

1、配方：菠菜200克、鸭肝50克、玉竹30克、绍酒5克、姜3克、葱3克、盐3克、素油30克。2、把玉竹发透，切5厘米长的段；菠菜洗净，切5厘米长的段，鸭肝洗净，切片；姜切片，葱切段。3、把鸭肝、绍酒、盐、酱油浸渍20分钟待用；菠菜用沸水...

1、第一个技巧多放一些食用油，在炒青菜的时候应该要注意多放一些食用油进去，多放食用油就可以让自己炒出来的青菜颜色特别好看，但也有一些人可能会觉得多放一些食用油会让体内吸收太多的油脂，对身体健康不利，要是担心油分...

1、买来的老豆腐用刀切成厚2毫米，宽3厘米，长4厘米的小豆腐块。2、买来的青菜择干净，放水里泡5分钟，再洗，洗净捞出控水。3、锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，油不要烧大火，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出...

要使炒青菜保持翠绿色，可以遵循以下步骤：1.选择新鲜的青菜：选择新鲜、嫩绿的青菜，如油菜、菠菜、空心菜等。新鲜青菜的颜色更加鲜艳。2.快速炒制：炒青菜时要使用高温炒锅，并且火力要大，快速炒制青菜。这样可以尽快将青菜加热...

1、炒青菜最好不要放醋。醋和青菜相克，同时影响青菜的营养价值。2、烹调青菜时，如果加入酸性作料，可使其营养价值大减。因为青菜中的衡叶绿素在酸性条件下加热极不稳定。其分子中的镁离子可被氧离子取代而生成一种暗淡无...

1、材料：青菜一斤、干香菇一小把、肥鸡皮数片、盐适量、植物油1茶匙。2、青菜清洗干净，香菇水发，切好。3、锅烧热。放入油和鸡皮，微火慢慢煸出鸡油，开大火放入香菇炒片刻，然后放入青菜。4、炒到青菜变软，加盐炒均匀即可。...

1、食材：腊肉适量、青菜适量、花椒适量、生抽适量、调味料适量。2、将腊肉洗净并切片备用，提前拿出经过处理的青菜。3、锅再火上加热后，将腊肉倒入锅中翻炒。4、待腊肉炒至出油后，倒入青菜。5、将适量清水倒入锅中一起煮...

1、炒青菜时，如果加入醋佐料，可使青菜的亮绿的颜色丧失。2、进而影响其食用的感观性状。这是因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定。3、其分子中的镁离子可被酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素。4、另外，青菜中含...